益生菌类保健食品小知识

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益生菌类保健食品系指能够促进肠内菌群生态平衡，对人体起有益作用的微生态制剂。益生菌菌种必须是人体正常菌群的成员，可利用其活菌、死菌及其代谢产物。益生菌类保健食品必须安全可靠，即食用安全，无不良反应；生产用菌种的生物学、遗传学、功效学特性明确和稳定。活菌类益生菌保健食品在其保存期内活菌数目不得少于10^6cfu/mL(g)。

备注：2003年，将罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）列入《可用于保健食品的益生菌菌种名单》。

备注：2012年，将肠膜明串珠菌肠膜亚种（Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides）列入《可用于食品的菌种名单》。2016年，将小牛葡萄球菌（Staphylococcus vitulinus）、木糖葡萄球菌（Staphylococcus xylosus）、肉葡萄球菌（Staphylococcus carnosus），列入《可用于食品的菌种名单》。 

参考文献卫生部关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审规定的通知 卫法监发〔2001〕84号关于批准罗伊氏乳杆菌为可用于保健食品的益生菌菌种的公告（2003年 第3号）卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知 卫办监督发〔2010〕65号关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入《可用于食品的菌种名单》的公告（2012年 第8号）关于小牛葡萄球菌等3菌种的公告 2016年 第 4 号关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告（2011年 第25号)

致谢：感谢嘉应学院医学院 医学营养专业 陈茵琪 协助查阅资料和制作图片！

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